Piernik świąteczny to jeden z najbardziej charakterystycznych deserów polskich świąt. Jego zapach kojarzy się od razu z choinką i kolędami. Ten przepis pochodzi z domowej kuchni. Sprawdza się od lat na wigilijnym stole.

Dlaczego warto upiec piernik na Boże Narodzenie

Piernik ma długą tradycję w polskiej kuchni. Kiedyś piekło się go na kilka tygodni przed świętami. Ciasto musiało dojrzeć i nabrać głębi smaku. Dziś możemy skrócić ten czas, zachowując przy tym pełnię aromatu.

To ciasto pasuje idealnie do świątecznego stołu. Dobrze komponuje się z herbatą i grzanym winem. Możesz podać go gościom razem z kompotem z suszu.

Składniki na piernik świąteczny

Do przygotowania ciasta potrzebujesz prostych składników. Większość znajdziesz już w swojej kuchni.

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka miodu
• 1 szklanka cukru
• 150 g masła
• 3 jajka
• 2 łyżeczki przyprawy piernikowej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• pół szklanki mleka

Przygotowanie ciasta piernikowego

Na początek podgrzej miód razem z cukrem i masłem. Rób to na małym ogniu. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Odstaw masę do przestygnięcia. Nie może być gorąca, gdy dodasz jajka. W osobnej misce wymieszaj mąkę z przyprawą piernikową i sodą.

Połącz suche składniki z masą miodową. Dodaj jajka i mleko. Wymieszaj dokładnie, aż ciasto będzie gładkie.

Pieczenie piernika

Piekarnik nagrzej do 170 stopni. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 50 minut.

Sprawdź patyczkiem, czy piernik jest upieczony. Jeśli ciasto jest suche, wyjmij je z piekarnika. Odstaw do ostygnięcia na kratce.

Jak podać piernik świąteczny

Piernik najlepiej smakuje po kilku dniach leżakowania. Możesz polukrować go czekoladą lub lukrem. Dobrze wygląda też z bakaliami na wierzchu.

Pokrój ciasto na kawałki tuż przed podaniem. Świetnie komponuje się z kompotem z suszonych owoców. Możesz też podać go po barszczu czerwonym na Wigilię jako słodki akcent wieczoru.

Piernik jako element świątecznej dekoracji stołu

Piernik pasuje nie tylko do talerza. Możesz wykorzystać go do dekoracji stołu wigilijnego. Ułóż kawałki na tacy obok świec i gałązek jodły.

Taki wystrój dobrze komponuje się z tradycyjnymi ozdobami. Jeśli szykujesz kartki dla bliskich, warto postawić na kartki bożonarodzeniowe w klasycznym stylu. Będą pasować do świątecznego klimatu całego stołu.

Przechowywanie piernika świątecznego

Piernik można przechowywać w szczelnym pojemniku. Najlepiej trzymać go w chłodnym miejscu. Ciasto zachowuje świeżość nawet przez dwa tygodnie.

Możesz też zamrozić piernik na później. Wystarczy zawinąć go szczelnie w folię. Przed podaniem po prostu rozmroź w temperaturze pokojowej.

Piernik a inne wypieki świąteczne

Piernik świetnie uzupełnia świąteczny stół obok innych tradycyjnych potraw. Jeśli szykujesz pełną wigilijną kolację, warto zajrzeć do listy 12 potraw wigilijnych. Znajdziesz tam inspiracje na cały wieczór.

Piernik możesz też podać jako deser po głównym daniu. Dobrze smakuje z herbatą korzenną. To prosty sposób na zakończenie świątecznej kolacji.